Alelusul "Ehl-i keyf"

Tatlıseverler bilir, evde acil atıştıracak tatlı yoksa, kim imdada yetişir? Tabiki reçel ve marmelatlar.

Her meyvenin kendine has kokusu ve lezzeti ile benim vazgeçilmezlerimdendir reçel ve marmelatlar. Gecenin bir yarısı uyanıp, tatlı bir şey yemek istediğimde elimin altında ulaştığım can kurtarandır onlar.

Benim çok sevdiğim ve pratik bir tarifi paylaşmak istedim sizlerle. Kolay gelsin ve de afiyet olsun sevenlere.

Malzemeler:

1 kg elma rendesi

1 çay bardağı su

1 kg toz şeker

10 adet tane karanfil

2 tatlı kaşığı tarçın

Hazırlanışı:

Elma rendesini ve suyu bir tencereye alın,  yüksek ateşte sürekli karıştırarak pişirmeye başlayın. Tencerenin kenarlarında kaynama başladığında 2 dakika kaynatın ve  şekeri ekleyin. Karıştırmaya devam ederek tencerenin her yerinde kaynama başladığında ateşi kısın, 3 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın. Karanfil ve tarçını ekleyip arada karıştırarak 5-10 dakika soğutun. Metal kapaklı cam kavanozlara doldurun. Ağızlarını sıkıca kapatıp kavanozları ters çevirip soğutun.

Avakado ismini Aztek uygarlığından alan bir meyvedir. Aztekler Avakadonun üç değişik türünden Meksika'da yetişenine, erkek yumurtalığı anlamına gelen ahuacatl demişler. Bu nedenel en seksi meyve olarak da nitelendirilmektedir. Ve o isim ise yüzyıllar boyunca değişerek,  günümüze avokado olarak gelmiştir. Güçlü bir afrodizyak olarak bilinmektedir. Bu; lezzetli, besin değeri çok yüksek meyvenin faydalarını okuyunca çok şaşıracaksınız.

İçerdiği E ve C vitaminlerinin yanı sıra protein ve sağlıklı yağları da bize sunar. Vücudumuzun içine olduğu kadar dışına da yararlıdır, yani cildimize. Son zamanlarda cilt bakım ürünleri ile ilgilendiyseniz, avokado özlü ürünlerin çok popüler hale gelmeye başladığı sizin de dikkatinizi çekmiştir. Bunun nedeni, avokado içinde doğal olarak bulunan E vitamininin cilde yararlarıdır. Bu yararlar arasında, cildi yaşlanmaya karşı güneş ışınlarından, dumandan ve kirli havadan doğal olarak koruma da bulunmaktadır. Avokadalor mucizevi bir şekilde çok güçlü nemlendiriciler olarak nitelendirilebilir. Ciltteki su akışkanlığını artırır, onu nemli tutarak sağlık kazandırır. Aynı zamanda E vitamini, avokado içinde doğal olarak bulunduğu için, diğer formlarından çok daha fazla yarar sağlamaktadır.

Avokado çok çeşitli şekillerde yenebilen bir meyvedir. Salatası, kanepe türleri, makarna sosu, ve Meksika mutfağına özgü bir Guakamole mezesi halinde yenebilir.

Sağlıklı ve güzel günlere....

Malzemeler:

30 adet büyük boy midye

6 adet kuru soğan

1 su bardağı zeytinyağı

200 gr. Çam fıstığı

2 su bardağı pirinç (Baldo veya Bersani)

4 bardak su (iki defa)

4 kahve fincanı kuş üzümü

2 çorba kaşığı toz şeker

Tuz

Karabiber

Yenibahar

Tarçın

Hazırlanışı:

Midyelerin kabuklarının üstlerini bıçakla kazıyarak iyice temizleyin ve karınlarını dipteki kası kırarak tamamen açın (dikkat ikiye bölmeyin). Midyenin içindeki sakal ve incileri sivri bir makasın ucuyla temizleyin. İyicene yıkayıp süzülmesi için bir kevgire koyup bekletin.